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在零售努力把消费者拉回到实体店的战斗中，体验店已经是必不可少的武器。所谓体验店，就是个互动广告站：租一个较大的空间，来接待参观者，让他们观摩品牌的历史、产品及先进技术，务求给他们上一堂最生动的课程，一下子将品牌的权威形象烙到参观者脑里。一下子就树立其权威至尊的形象，以后他们一想到要买最好的XX时，就会联系到这个品牌。

体验店或者概念店在时尚领域大行其道，但这并不是时尚领域的专属。连肉铺也开体验店，完全逆天了！

在这里没有油腻、苍蝇、血腥、暴躁的屠夫，你都可以带女朋友去肉铺谈恋爱了。

下面为大家盘点一下全球范围最酷的几家肉店（根据吃喝梦工厂、LOFT中国整理）：

一家不食人间烟火的肉铺

Victor Churchill·悉尼

澳洲有一家肉铺，卖得不仅仅是肉，而是把肉放在了艺术品奢侈品的队伍，如珍宝般小心翼翼的对待。

Victor Churchill（维克多丘吉尔）肉铺，是澳洲唯一一家全面经营肉制品的商店，1876年至今一百多年的历史，店内除了出售生肉，还包括烤肉、肉肠、肉脯等各类肉制品熟食，是澳大利亚唯一一家全面经营肉制品的商店。

如今这家肉铺又开始走上奢侈品店的经营理念，位于悉尼皇后大街的旗舰店，装修奢华精致，卖得是肉，却提供了路易.维登似的购物体验。

肉铺的设计借鉴了欧洲传统肉铺的式样，在保留原先屠宰场历史气息的同时融入了现代化的元素。入口右侧，量身订制的冷藏橱窗内，各式肉品像藏品一样被小心翼翼地搁置起来。

入口左侧墙壁上，十几个摄像头齐刷刷地对准一个木桩陈列台，而玻璃罩内只是一块肉，你看到会想笑，但笑过之后应该就是对食材的尊重和珍视的态度肃然起敬了。

店内的墙面及顶部均以深色木板包裹，屋顶的横梁上还用黄铜浮雕进行装饰，地板采用马赛克瓷砖，拼接方法讲究，白色砖块中间的灰黑色纹理像水墨画般流淌。

屠宰场遗留下来的砂岩墙，如今被作为操作台后面的背景墙，与现代化的橱柜和硕大的“树墩”案板相映成趣。

除此之外，店内使用的立式古董切肉机是欧洲定制的，用来悬挂肉类的齿轮装置仿照屠宰场的传送带设计，齿轮装置背后具有照明效果的灯墙其实是用盐砖拼接而成，而这也是旧时用来腌肉的工具。

一家提供完整厨房构成式的肉铺

1888 Certified butcher ·悉尼

现在杂货店的概念越来越受欢迎，古着的物品，丰富的种类，实用又有设计感的生活用品，完全可以成为一间随时可以烹饪美食的厨房。

而坐落在悉尼邦迪海滩郊区的1888就是这样一间杂货店式的肉铺，他的经营理念就是单品到餐桌的完整式。

这家肉铺除了新鲜的肉类出售，还有各式木质砧板，编织提篮，围裙，调味料等，从食材到厨具，几乎就是一个小厨房，搬回家就可以直接制作美食了。

一家清新有质感的肉铺

Cannings·墨尔本

Cannings的创始人Sam Canning是一位专业屠夫，于2007年创办第一家cannings店，而旗舰店位于Kew社区的一座20世纪60年代的建筑内。

店内出售的肉类都源自自由放牧的牲畜，所有农产品产自维多利亚，追求的是绿色环保。

肉铺设计雅致、简洁，非常惊艳。深灰色的瓷砖和混凝土地面带来的清冷感从视觉上降低了人们对血腥味的反感度，原色的木条装饰元素显得简洁又舒适。

中心的冰柜尤为突出（也是全店焦点），是用石头、铬合金和木材制造而成的。深灰色的瓷砖墙，一体式橱柜的引入，透过玻璃框，能让客人看到低头工作的屠夫。

不同色调覆面的板材，连续得变换着室内的视觉节奏。这在略微打破了统一性的时候，又很有效地将小空间明确得区分为不同的功能和作业区间。在视觉上打消了人们脑中杂乱的菜场印象。

一家优雅又孤独的肉铺

萩原肉铺·日本

萩原肉铺1947年建立于古都镰仓市，是当地很受欢迎的老字号，为当地人供应着新鲜多样的肉类以及加工食品。

由于建筑年代久远，店面已翻新，商标和包装等视觉标志也进行了完整的设计更新。

肉店的经营者，一位孤独气质浓郁的大叔，他希望人们在采购肉类时有着新体验。肉铺内部装饰让人耳目一新，冷峻的灰色建筑外墙有沉稳的的气息，整齐的肉类一层层的陈列在陈列架上。

而暖黄灯光，以及店铺门口墙面手写的价目表，在冷峻的色调中有一种温暖的气息。

荻原肉店不是传统的自行找到肉材来源，而是通过发动小镇和社区居民，让当地居民和游客广泛发现并推荐好的肉材，店主人再去采购，是肉铺和顾客之间一种朋友式的交流。

简约的VI设计和精细的包装构成，肉便不再像肉，而是艺术品。

一家情趣与艺术结合的烤肉铺

The Roast Room·荷兰阿姆斯特丹

The Roast Room于2015年4月开门迎客，位于荷兰阿姆斯特丹，由Studio Modijefsky 和 Studio Molen设计。

Studio Modijefsky的设计实践是在The Roast Room创造一种氛围，在阿姆斯特丹专注于肉类的餐饮界注入一股新的活力。作为荷兰大厨Michiel Deenik的最新项目，该餐厅占据两层（一楼是一个小酒馆，夹层是精致的餐饮区），配备了各种工具和装置来处理准备各种肉类，包括自己半透明的小工作间，配置了戏剧化的轮子用来打开和关闭前窗。

餐厅的吉祥物，是一个身材丰满，长着长鼻子的屠夫，在空间中以不同的形式出现，或作为一个闪亮的雕像站在厨房里，它斩掉的腿是餐厅的标志，会发现挂在餐厅主入口的外面。餐厅中有许多独特的之处，如Studio Molen特别设计定制的青铜制品，纵观细节，从串珠的门把手到壮观的黑金姜形飞艇吊灯，无处不在。

The Roast Room是雕塑艺术与烹饪艺术结合的空间，在此形成一场对话，赋予了空间独特的氛围与俏皮的个性。

来源于：商业与地产