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一家创新茶馆品牌，店装风格具有浓厚的中国风，创立一年时间不到有着多项独特创新。

创新一：以提前预约制为主，输入预约码方可推门进店；创新二：按小时收费，人均收费在100元左右；创新三：除茶饮外，提供一些中式简餐，意在为三餐中提供一个过渡；创新四：店内所有产品均可对外出售，包括桌椅等。

当餐饮需求不再停留在简单的果腹，餐饮的文创价值就日益凸显出来，做餐饮已经到了打通“餐饮”与“文创”任督二脉的阶段。

餐饮业的消费升级，顾客不再为温饱买单，餐饮+文创成为下个风口！（点击阅读）

越来越多的年轻人喜欢上喝茶，希望在纷繁的生活中寻求一丝宁静和禅意。当新的“茶生活”又成为潮流时，具有设计师灵魂气质的饮茶之地也应运而生。

一间卖时间要微信预约凭密码才能进的茶馆，独创按时间收费模式。创立一年时间不到就火遍餐饮圈，成为又一个文创餐饮现象级品牌。

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微信预约，有密码才能进

矗立在一群鳞次栉比奢侈品品牌店的尚嘉中心，“茶那儿”显得格外静谧独特。门口两盆翠绿色的赛级盆栽，衬得黄铜制的两扇大门更为神秘。

以微信公众号预约，填写姓名、电话及用餐人数后，成功后收到一个用来开门的预约码。这样既收集了顾客资料，又提前准备顾客需求。

两仪生四象，四象演八卦，乾坎艮震巽离坤兑，门旁以八卦之数为组合的密码锁，输入预约码方可轻轻推开，一方幽谧空间由此开启。

有趣的八卦密码锁

木质的墙面，纯铜的椅架和天然的大理石桌面，让人一下就从闹市喧嚣中静了下来，昏暗幽深的灯光里，古筝韵律悠扬。

客人用PAD点单，厨房里的屏幕就会即时显示，这种电子化的操作过程不费时间，除了上茶时间，店员不会去打扰，保证客人的私密性。

事实上，在客人进门之后，茶那儿的大门就会关起来，避免室内客人被嘲杂的环境叨扰。 

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茶那儿，就是China谐音

想要开这样一家茶馆，并不是幕后老板的一时兴起。在早年留学时，他看到穿着各个民族服装的人，唯独没有看见能体现中国文化的。

回国之后，他开始建立自己的服装品牌，一家专注唐装元素和现代文化的先行者。数年来成果硕然。

“选择做茶馆是因为想给大家一个平台，能够穿着中式服装来喝中国的茶，给中式衣服提供场合，希望把中国文化传播出去。”

孔雀蓝的茶罐、豆沙红的屏风和霁红色的瓷器随处可见，单一色的搭配让“茶那儿”的时尚体现在灵魂深处。茶馆取名“茶那儿”，也是取“China ”的谐音。

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不忘本质内涵，紧跟文化潮流

设计师老板心思细腻，许多细节都藏在朴实中。深知要用怎样的茶具相配，才能不辜负一杯好茶。

从景德镇定制的碗碟，自日本带回的铁壶都只是九牛一毛。为了细微的口感差别，茶馆请来20多个专业师傅，从茶到水一样样品尝甄选，这才选定崂山山泉泡顶级茶叶。

放眼望去，每个桌上都有一个茶壶，一个公道杯和一瓶崂山山泉，“我们的茶水是倒在公道杯里，茶叶留在茶壶中。”穿着老板设计的“茶那儿”自家制服的店员介绍，“除了岩茶和乌龙，其他茶叶不能泡在水里面，有时候客人会习惯性拿茶壶倒茶，其实茶水都在公道杯里。”

除此之外，茶水与京式糕点的配合让人眼前一亮，手工打造的玫瑰饼，入口绵软的驴打滚，质地柔软的芸豆卷……菜单写着，这些都曾是当年慈禧的最爱。

让你意料不到的是，还推出了一系列“重口味”素食，热干面，麻辣香锅，重庆小面，酸辣粉，让关注身材和卡路里的美女们大呼过瘾。这些出自健壹集团大厨之手，以宫廷菜系为主。

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创新，一间卖时间的茶馆

这样一家酷炫又好吃的茶馆，会不会超级贵呢？茶那儿独创按时间收费模式。

收费续杯，或者不准续杯，这些非人性的规则，在这里不会出现。您需要的就是坐下来，任意选择自己喜欢的茶食，一切都按照时间收费。

每人每小时仅收取100元，即可享用上述全部美食，更有多种好茶奉上，无限量续杯！特别时段，甚至更有意外惊喜。

另外，将餐饮空间扩充为文创IP的零售空间。店内所有产品均可对外出售，包括桌椅等。

“现在很多 80、90后都着眼于茶文化，不是想象中只有老人才关注这些。“茶文化是一种新的血液，有年轻人的生活态度在里面。

比如，有人觉得唐装汉服比较难接受，但是融入一些新鲜设计和时尚元素，成为文创IP就会更有吸引力。”老板介绍道。

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作者 | LiLo

来源 | 餐饮O2O、易喝茶

整编 | 小贝

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