探寻团餐行业标准,聚力城市高质量发展:CABEP团餐专委会携手企业走进四川旅游学院考察
2022-09-27 18:16:41


为深化产学研融合,持续推进校企合作纵深发展,强化跨圈联动、互动交流,携手共进促双赢。9月27日下午,成都市楼宇经济促进会、CABEP团餐专委会、成都市标准化研究院及部分企业走进四川旅游学院参观交流。



CABEP副理事长、团餐专委会主任、诚悦时代董事、总经理张怀林,成都市标准化研究院主任任雁,CABEP监事长、国机置业成都公司专务李靖,CABEP秘书长张杨波及相关企业代表参加此次参访活动。四川旅游学院烹饪学院院长李想、副院长冯飞等院领导热情接待。



现场座谈环节,李想院长向大家详细介绍了学校基本情况、发展定位、烹饪学院的管理教育体系、学生就业形势、川菜标准化体系等情况。冯飞副院长就学院定向培训、人才培养、横向科研进行了专业的讲解与答疑。



张怀林、任雁、李靖、张杨波分别聚焦行业团餐发展趋势、市场需求特点、楼宇团餐标准化建设、人才培养等方面进行分析。他们一致认为,人才培养离不开行业实践,校企发展离不开相互联动与赋能,下一步希望加强校企合作,建设团餐人才培养基地,协同培养人才,为推动行业企业新发展提供有力的人才支撑。


会上,大家结合行业发展现状及楼宇团餐空间的规划设计建设标准、装修设计标准、楼宇(白领)团餐的膳食标准、团餐智能化管理、专业培训等方面进行了沟通研讨,共同研判楼宇团餐未来的发展空间与方向,探索产学研深度融合发展的更多可能与路径。


在校方领导的带领下,大家参观了烹饪学院的教学实验基地、餐饮文化博物馆、饮食文化博物馆,对烹饪与食品实验管理中心的设施设备、不同地域的餐饮和饮食文化进行了解。



通过本次产学研交流活动,大家对楼宇行业团餐发展有了更深入的认识与思考。未来,CABEP团餐专委会将积极探索更优化的供餐保障与措施,打造团餐创新模式,推动建立楼宇团餐标准体系,为行业标准化建设及人才培养提供理论及实践支撑,为团餐的安全与营养保驾护航





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